CÁC CÔNG ĐOẠN CHẾ BIẾN MẮM
1
Chúng tôi chỉ sử dụng nguồn cá tươi ngon nhất từ mùa nước nổi như cá linh, cá chốt, cá lóc, cá sặc... được tuyển chọn kỹ lưỡng.
2
Thay vì sử dụng đường công nghiệp, mắm của chúng tôi được chao bằng đường thốt nốt Bảy Núi. Đây chính là bí quyết tạo nên màu vàng cánh gián óng ả và vị ngọt thanh đặc trưng, không thể nhầm lẫn.
3
Những hạt gạo được rang vàng đều tay, xay mịn, tạo nên mùi thơm nồng nàn, đánh thức mọi giác quan ngay khi mở nắp.
4
Mỗi hũ mắm đều trải qua ít nhất 6 tháng đến 1 năm ủ chượp tự nhiên để đạt độ chín muồi, thịt cá dai, xương mềm và hương vị đạt đỉnh.

Thưởng Thức Hương Vị Truyền Thống

Mọi hành trình của Mắm An Nam đều bắt đầu từ tình yêu với mùi hương nồng nàn của mắm truyền thống – thứ gia vị được ví như "linh hồn" của ẩm thực Việt. Chúng tôi sinh ra từ Châu Đốc, nơi những món Mắm ngon nhất được đưa vào bờ mỗi sớm mai. Không chỉ là một món ăn, mắm đối với chúng tôi là ký ức về những bữa cơm gia đình đầm ấm, là sự tỉ mỉ của những người thợ làm mắm cần mẫn qua bao thế hệ.